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우리 광주의 술을 소개합니다. - Part 1. 광주경안 생막걸리 B -

청년방송국(GBS) 3기 기자단 이지현

(A에 이어서...)

광주 경안 생막걸리는 밀가루와 쌀의 혼합으로 순하고 걸쭉해서 예스러운 맛이 특징인데요, 

2~3일 숙성하면 더 맛있다고 하네요!

막걸리는 세계에서도 인기를 끌고 있습니다. 

얼마 전 방영이 끝난 "장사천재 *사장 시즌 2"에 스페인 산 세바스티안이 나왔는데요. 

한식 불모지인 곳에서 한식을 소개하며 식당을 하면서 생기는 에피소드를 그린 예능 프로그램인데, 

식사할 때 술을 함께 마시는 그곳의 문화에 맞춰서 다양한 주류를 선보입니다. 

주류 중 하나로 바로 막걸리와 막걸리에 사이다를 탄 일명 '막사'를 메뉴에 올리는데요. 

막걸리나 막사를 맛본 현지인 및 관광객들이 

너 나 할 것 없이 탄성을 자아내며 만족하는 모습이 영상에 담겼습니다.

이번에 광주 막걸리를 취재하면서 재미난 영상도 하나 찾았는데, 

재미있는 건 여럿이 봐야 더 재미있죠! 

그래서 여러분과 함께 보면 재미있을 것 같아서 공유해 봅니다.

 이 글을 쓰다 보니, 슈퍼스타K 시즌 3에 나왔던 버스커버스커의 ‘막걸리나’라는 노래도 떠올랐습니다. 

벌써 13년이란 세월이 지난 노래라고 해서 정말 깜짝 놀랐습니다. 

막걸리나를 들으면서 ‘광주 경안 생막걸리’ 한 잔 너무 잘 어울릴 것 같습니다.

 더불어 오늘 소개한 ‘광주 경안 생막걸리’와 곁들일 안주 만드는 법을 배워볼 수 있는 

쿠킹클래스도 청년 주도하에 이루어지고 있어서 소개해 드릴까 합니다!

광주시 청년지원센터 창업누림에 입주한 청년 기업 '맛쟁이토마토'가 

로컬푸드를 활용한 쿠킹클래스 [만선레시피]를 만선생활문화센터에서 진행하고 있는데요. 

'광주 경안 생막걸리'를 위한 페어링 안주로 속초 맛집에서 직접 배워온 누룽지감자전을 만들었는데, 

막걸리와 정말 찰떡궁합이라 수강생들에게 호평을 받고 있다고 합니다. 

또 술을 못 마시는 분들을 위해 과일을 넣은 전통 모주도 만든다고 하니 

우리 로컬酒와 로컬푸드에 대해 배워보시고 싶으신 분들은 참여해 보셔도 좋을 것 같습니다.

광주시 청년 분들, 이번 주말에는 우리 지역에서 와서 더 신선하고 구수한 "광주경안 남한산성 생막걸리" 한 잔 어떠세요?

[사진6. 감자전과 광주경안 생막걸리]

(source: instagram@yummytomato2023)

[사진7. 막걸리와 모주]

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